www.betterbeing.nl
/

Zelfgemaakte probiotica voor een beter welzijn

 

 


Welkom op deze pagina waar je leest over het zelf maken van de probiotische dranken

kefir en kombucha

Waarom probiotische dranken drinken?

Zowel kefir als kombucha zijn al duizenden jaren oud. Kefir vindt zijn oorsprong vermoedelijk in de Kaukasus en kombucha stamt uit de tijd van de Chinese Tsin Dynastie 212 voor Christus. Men noemt deze probiotica ook wel de drank van de honderd jarigen, gezien het feit dat beide dranken zeer gezond voor je zijn. Doordat ik een paar jaar geleden kefirkorrels kreeg van mijn zus, ben ik begonnen met het maken van melkkefir en na een poosje is hier ook kombucha bijgekomen. Het drinken van deze dranken zorgt er bij mij voornamelijk voor dat mijn darmen rustig worden, mijn huid zuiverder wordt en dat ik meer energie heb. Zowel kombucha als melkkefir bevatten namelijk veel goede bacteriën en deze werken erg bevorderend voor je darmflora. 

Daarnaast heeft het drinken van zowel kombucha als kefir vele andere voordelen. Beide dranken bevatten bijvoorbeeld vitamine B1, B8 en B12, calcium, magnesium en aminozuren. Ook zorgen zowel kombucha als kefir voor een goede spijsvertering en werkt het drinken van deze dranken ook virusremmend. De kans dat je griep krijgt neemt hierdoor dan ook af. 

Ik drink deze dranken nu bijna 3 jaar en heb sindsdien geen griepvirus meer gehad.

Bewezen werking van gefermenteerde dranken

Uit een studie van het UMC Groningen is gebleken dat de bacteriën in de darmen ook invloed hebben op de vetstofwisseling. Dit zou kunnen betekenen dat het drinken van gefermenteerde dranken het risico op hart-en vaatziekten zou afnemen. 

Tevens wordt het regelmatig nuttigen van gefermenteerde voeding in verband gebracht met afname van depressiviteit en angststoornissen. Dit blijkt uit een onderzoek wat onder andere is uitgevoerd door professors in de psychologie aan de William & Mary universiteit (Virginia, VS).

kombucha met fruit

Kombucha met fruit


kefir korrels

kefir korrels

Kombucha en melkkefir zijn een goed alternatief voor vruchtensap en drinkyoghurt

Naast dat deze dranken goed zijn voor je gezondheid, zijn ze als je ze goed bereidt ook nog eens erg lekker om te drinken. Zo kun je de drankjes verkrijgbaar in de supermarkten met de vele toevoegingen en geraffineerde suikers laten staan.

Het kost eventjes wat moeite om te maken, maar het resultaat is het meer dan waard. Je kunt melkkefir bijvoorbeeld ook als basis gebruiken voor je smoothies en kombucha kun je ook fermenteren met verschillende soorten biologisch fruit. Doordat beide dranken gefermenteerd worden, komt er koolzuur vrij. En dit koolzuur zorgt weer voor een natuurlijke sprankeling in de drank, wat de drank nog lekkerder maakt. Je kunt zelf ook gemakkelijk de smaak beïnvloeden door de duur van het fermentatieproces aan te passen. Over het algemeen geldt; hoe langer het proces, hoe frisser, zuurder de drank wordt.

 


Hygiëne is heel belangrijk!

Als je kombucha of kefir gaat bereiden is het belangrijk dat je hygiënisch te werk gaat. Mocht je dit niet doen, dan kan het zijn dat er zich een verkeerde bacterie in de cultuur ontwikkelt en dat deze bederft.


Een paar van de velen voordelen van het drinken van kombucha en/of melkkefir op een rijtje:

  • gezonde darmflora
  • betere spijsvertering
  • betere weerstand
  • meer energie
  • zuivere huid
  • bevat veel vitaminen, mineralen en essentiële aminozuren 
  • voorkomt een hoge bloeddruk


Wil je meer weten over kombucha en/of melkkefir? 

Hoe je deze dranken precies kunt maken lees je op mijn blog

Mocht je meer informatie willen ontvangen, of interesse hebben in een scoby of kefirkorrels of wil je wat proeven, neem dan contact met mij op via onderstaande button.

Scoby's in de zoete thee

Scoby's in de zoete thee